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本文目录

1. 东北大酱炖鲫鱼正宗做法
2. 东北家炖鲫鱼的做法做法做法
3. 东北炖鱼的做法是什么

东北大酱炖鲫鱼正宗做法

[主料]鲫鱼块600克

[辅料]植物油50克，黄豆酱100克，东北炖鲫东北炖鲫大全红椒丝10-20克 ，家常家常大料2克 ，鱼的鱼白糖5克，做法做法味精1克，东北炖鲫东北炖鲫大全水淀粉25克，家常家常蒜共计50克，鱼的鱼料酒5克，醋5克。

[制法]鱼块洗净
，将油烧热后放入蒜和黄豆酱 
、大料 ，待出香味后，放入鱼煸炒，加入水烧开，放入辣椒移至小火 ，约15分钟后放入味精，勾入水淀粉出锅即可。

东北家炖鲫鱼的做法

1、食材：鲫鱼300克
。调料：油15克 ，葱花5克，姜5克 ，盐2克 ，胡椒粉1克，料酒少许。

2 、鲫鱼去鳞  、内脏后洗净沥干水。

3 、锅烧热后 ，先用生姜片涂抹锅底，这样煎鱼时不太容易粘底，待油烧至七成热，将鱼放入
，煎至两边金黄 ，洒适量料酒（可解鱼腥味 ，汤会变得更香） ，加入清水（水不要太多）烧开，用中火煮炖至汤呈浓白色，加盐、胡椒粉 、葱花调味即可。

东北炖鱼的做法是什么

主料 ：鲫鱼400克酸白菜100克 。

辅料 
：火腿25克油菜心25克冬笋25克
。

调料  ：葱汁8克姜汁7克盐5克味精1克料酒10克胡椒粉1克植物油20克 。

做法

1、将鲫鱼除去鳞 、鳃和内脏，用清水冲洗干净 ，在鱼两面剞上间距2厘米的平行刀纹 ，入沸水中略烫，捞出备用；

2、泡酸菜（酸白菜）和青菜心（油菜心）洗净后切成段；

3、熟火腿和冬笋分别切成长方片；

4 、将炒锅置旺火上，加入植物油 ，烧至四成热时放入葱、姜汁、料酒、泡酸菜段、冬笋片略炒；

5、加入奶汤（1000克）、鲫鱼 ，烧沸后撇净浮沫；

6、中火炖20分钟，再加入精盐、味精、胡椒粉即可

关于东北家常炖鲫鱼的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。